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多项选择题

为了避免出现走单，走数等舞弊现象，酒店采用三线两点控制法进行控制，其中的三线是指（）。

A.物料传递线
B.账单传递线
C.货币传递线
D.信息传递线
E.人员传递线

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多项选择题
属于课时档案搜集的外部途径的是（）。

A.酒店老员工
B.亲朋好友
C.餐饮行业协会
D.企业档案室
E.报纸杂志
多项选择题
属于酒店内部宣传促销的方式有（）。

A.各类特选菜肴单
B.电梯内菜肴广告
C.定期活动节目单
D.赠送小礼品促销
E.举办餐饮美食节
多项选择题
可采用餐厅现场烹制促销的菜肴有（）。

A.铁板大虾
B.锅巴虾仁
C.生煎牛排
D.夫妻肺片
E.煎荷包蛋
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