多项选择题

属于食品防腐措施的有（）

A.发酵
B.煮沸
C.熏制
D.清洗
E.酿造

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多项选择题

A.证明了动物体内存在氨和氮
B.提出机体营养过程是对蛋白质、脂肪和碳水化合物的氧化过程
C.首次提出呼吸是氧化燃烧的理论
D.建立了碳、氢、氮的测定方法
E.提出碳水化合物可在体内转化为脂肪

多项选择题

A.证明了动物体内存在氨和氮
B.鉴定了氧和氢
C.首次提出呼吸是氧化燃烧的理论
D.建立了碳、氢、氮的测定方法
E.建立了测量食物代谢燃烧产生热量的方法

单项选择题

A.阿托品
B.小剂量亚甲蓝
C.亚硝酸钠和硫代硫酸钠
D.氯磷定
E.二巯基丙磺酸钠