多项选择题
A.嗜酸乳杆菌B.保加利亚乳杆菌C.嗜热链球菌D.双歧杆菌
A.酸化时要通过在线pH计，准确控制产品最终酸度。B.混料罐顶部应配备喷洒器，使酸液以液滴的形式，均匀分散于混合料液中。C.酸化前要确认搅拌器或循环泵处于开启状态，以保证酸液与物料混合均匀。
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