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单项选择题
猪肉表面有一层微干或微湿的外膜,呈暗灰色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明。表明是()。
A.新鲜猪肉
B.变质猪肉
C.病变猪肉
D.次鲜猪肉
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相关考题
单项选择题
猪肺鉴别,呈白色或绿褐色,无光泽,无弹性,质地松软。这表明是()。
A.新鲜猪肺
B.变质猪肺
C.病变猪肺
D.优质猪肺
单项选择题
脂肪表面污秽、有粘液,霉变呈淡绿色,脂肪组织很软,具有油脂酸败气味表明是()。
A.新鲜猪肉
B.变质猪肉
C.病变猪肉
D.次鲜猪肉
单项选择题
猪心从色泽鉴别,呈红褐色或绿色,脂肪呈火红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味。这表明是()。
A.新鲜猪心
B.变质猪心
C.病变猪心
D.优质猪心
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