问答题
简答题
为什么说制曲时曲坯踩得过紧过松均不合适？
【参考答案】
凤曲的传统踩曲方法是，拌面人用手拌和均匀后将曲面堆在踩曲场上，然后用木锨搓碎疙瘩团块，装入曲模，送到模板上，踏板工迅速用......
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