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问答题

简答题

酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件?

【参考答案】

控制洗涤条件可提高蛋白含量,在洗涤条件中,温度是最重要的影响因素,其次是固液比和洗涤时间。
①洗涤温度。温度升......

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