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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

单项选择题

菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的（）

A.菜点分装必须均匀
B.注意食品外观
C.确保服务员与客人的有效沟通
D.准确把握服务时机

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餐饮产品价格的制定应遵循的原则是（）

A.按质论价，优劣分档
B.低价诱惑
C.经济实惠
D.利润最大化
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A.一次摊销法
B.五五摊销法
C.分期摊销法
D.ABC分析法
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企业内的家具用具属于（）

A.低值易耗品
B.固定资产
C.原材料成本
D.期间费用
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