问答题
简答题
为何讲油脂的性质不仅取决于脂肪酸而且取决于甘三脂?
【参考答案】
脂肪酰基与甘油三个羟基结合位置,即脂肪酸在甘三酯中的分布情况对油脂的性质也有重要的影响。
点击查看答案
相关考题
