多项选择题
A.烙锅必须刷洗干B.烙制时必须加油C.要注意控制好火候D.制品各部分受热要均匀
A.面团软硬要适当B.揉好的面团要饧面后方宜搓条C.搓条粗细应均匀D.煮饺时点水，为保持锅内水沸而不腾
A.鲜酵母B.干酵母C.老面D.面肥
A.水调面团B.膨松面团C.油调面团D.米粉面团
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