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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 中级西式烹调师

单项选择题

西式烹调国家职业技能标准于（）公布实施。

A.2018年12月
B.2018年11月
C.2018年10月
D.2018年09月

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制作冷红菜头汤需要用到的材料是（）。

A.土豆
B.黄瓜
C.煮鸡蛋
D.以上都是
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咯嗲类开胃菜是由底菜、（）和主体菜、菜构成。

A.调味酱
B.蔬菜
C.生菜
D.水果
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将海鲈鱼的鱼尾朝（），鱼背朝向自己放置。

A.上
B.下
C.左
D.右
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