判断题

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。

【参考答案】

正确

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多项选择题

A.生产工艺
B.质量规格检验报告
C.毒理学安全性评价资料或者检验报告
D.化学结构和物理特性
E.生产原料或者来源

多项选择题

A.其他国家（地区）、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料
B.添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围
C.证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件
D.标签、说明书和食品添加剂产品样品
E.食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明

多项选择题

A.用量
B.品种
C.使用范围
D.成份