问答题
简答题
食醋生产过程中的主要生物化学变化。
【参考答案】
醋酸形成：
（1）糖化作用将淀粉原料水解成糖；
（2）酒精发酵将糖在厌氧条件下发酵生成酒精；
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
