欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 厨师考试综合练习

单项选择题

在制作泥茸时,加入少量的()能提高蛋白质的水化作用,使其粘性提高。

A.蔗糖
B.番茄酱
C.柠檬酸
D.食盐

点击查看答案&解析
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题