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单项选择题

下列不属于俄国菜肴的是（）。

A.鱼籽酱
B.黄油鸡卷
C.红焖牛肚子
D.冷苹果汤

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单项选择题
下列属于意大利菜肴的是（）。

A.鱼籽酱
B.黄油鸡卷
C.鹅肝酱
D.茄汁肉酱通心粉
单项选择题
在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称（）。

A.底醋
B.红醋
C.响醋
D.暗醋
单项选择题
松果花刀在加工时，进刀深度是原料的（）。

A.1/5
B.2/5
C.3/5
D.4/5
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