致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

A.细菌
B.真菌
C.酵母
D.病毒
E.以上都不是

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单项选择题

A.10～50℃
B.10～40℃
C.10～30℃
D.20～40℃
E.20～50℃

单项选择题

A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
B.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
C.食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
D.食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
E.食品的水分活性值越小，真菌能产毒

单项选择题

A.pH4以下
B.pH4.5以下
C.pH5以下
D.pH5.5以下
E.pH6以下