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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全风险监测

多项选择题

细菌性食物中毒的诊断原则有（）。

A、明显的发病季节
B、进行动物毒性实验
C、找到可疑食品
D、符合该食物中毒的临床症状
E、有细菌及毒物检测结果证明

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多项选择题
黄曲霉毒素对机体造成的危害有（）。

A、致畸
B、急性中毒
C、致敏
D、致癌
E、慢性中毒
多项选择题
下列情况下黄曲霉毒素易被破环（）。

A、强碱
B、氧化
C、强酸
D、加热至280℃
多项选择题
食物中毒的处理应包括（）。

A、迅速抢救中毒者
B、禁止继续食用或出售可疑食品
C、采集可疑食品及患者排泄物送检
D、对中毒事件进行调查及处理
E、向卫生行政部门报告
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