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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

单项选择题

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A.牛肝
B.猪肝
C.鸡肝
D.鸡胗

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单项选择题
牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

A.磷
B.锌
C.硒
D.铬
单项选择题
脑中胆固醇含量最高，每100克可达（）毫克以上。

A.3000
B.3500
C.2000
D.4000
单项选择题
胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

A.组氨酸
B.亮氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
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