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全部科目 > 医学类 > 执业医师考试 > 公卫执业医师 > 公共卫生综合 > 营养与食品卫生学 > 营养与食品卫生学综合练习

单项选择题

（）中毒后多在12-36h内发病，主要表现为急性胃肠炎症状和高烧，该菌易污染禽蛋类食物。

A.葡萄球菌肠病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙门氏菌
D.副溶血性弧菌

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水俣病由以下哪种化合物污染环境引起（）。

A.甲基汞
B.镉
C.铅
D.砷
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A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.肉毒梭菌毒素
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下面哪项不属于食品腐败变质的鉴定指标？（）

A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.毒理指标
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