欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 啤酒工艺学

单项选择题

含量超过50μg/L而导致啤酒产生明显烂卷心菜味道的物质是（）

A.二甲基硫（DMS）
B.二氧化硫
C.硫化氢
D.硫醇（RHS）

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
下面发酵啤酒发酵终了时的pH一般为（）

A.3.2~4.0
B.5.2~5.6
C.5.8~5.9
D.4.2~4.4
单项选择题
影响啤酒质量的最重要的环节是（）

A.大麦
B.发酵
C.后处理
D.制麦芽
单项选择题
判断啤酒成熟的唯一指标是（）

A.双乙酰
B.酒精
C.二氧化碳
D.高级醇
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题