单项选择题
A.胡萝卜素 B.维生素B C.维生素C D.维生素D E.钾、钠
A.蛋白质真消化率 B.蛋白质表观消化率 C.蛋白质的含量 D.食物蛋白质所含氨基酸的数量 E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
A.动物肝脏 B.鱼 C.蛋黄 D.大豆 E.小麦
A.对每人每日营养素摄入量的调查 B.评价个人和群体膳食的质和量 C.病史采集 D.常规的体格检查 E.有关的实验室检查
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