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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

单项选择题

人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）。

A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

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水溶性维生素摄入过多时，（）。

A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
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组成低聚糖的单糖分子数为（）。

A.1～2个
B.3～8个
C.11～15个
D.16～20个
单项选择题
下列物质中属于多糖的是（）。

A.糖元
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
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