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单项选择题
乳制品成品中，最容易丧失的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
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单项选择题
冰淇淋的硬化温度为（）°C以下。
A.0
B.—10
C.—25
D.—5
单项选择题
原料在均质时，最佳温度为（）°C。
A.40~50
B.60~70
C.10~20
D.30~40
单项选择题
雪糕的冷藏条件在（）°C以下。
A.0
B.-10
C.-5
D.-25
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