欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品风味
搜题找答案
名词解释
鲜味剂的协同效应
【参考答案】
核苷酸型鲜味剂与氨基酸型鲜味剂混合使用时其鲜味特性不是简单的叠加，而是具有相乘的增味效果，这种现象称为鲜味剂的协同效应。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
简述风味化学研究的意义。
判断题
1860年，第一本关于人造风味配方的书在美国费城出版，它是风味化学的雏形。
判断题
风味与风味物质的分子结构间多具有一定的规律性。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
