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单项选择题

拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的（）向相反方向拧，使其形成绳的形态成型手法。

A.1头
B.两头
C.中间
D.下方

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单项选择题
常温下，用面肥（老肥）调制500克面粉的花卷面柸，需用面肥（）为宜。

A.50克
B.100克
C.150克
D.200克
单项选择题
温水面坯适宜于制做（）之用。

A.抻面
B.烙饼
C.花卷
D.馒头
单项选择题
（）的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。

A.拧
B.搓
C.捏
D.包
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