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单项选择题
富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。
A、杂环胺类
B、多环芳烃类
C、亚硝酸盐类
D、黄曲霉毒素
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单项选择题
富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。
A、杂环胺类
B、多环芳烃类
C、亚硝酸盐类
D、黄曲霉毒素
单项选择题
新鲜的蔬菜经过长时间存放后，可产生（）致癌物。
A、杂环胺类
B、多环芳烃类
C、亚硝酸盐类
D、黄曲霉毒素
单项选择题
下列能够导致血胆固醇浓度升高的是（）。
A、饱和脂肪酸
B、单不饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、蛋白质
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