单项选择题

有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
C、它的作用产物是β-麦芽糖
D、它能被许多巯基试剂抑制

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单项选择题

A、它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B、它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
C、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
D、它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

单项选择题

A、蘑菇
B、虾
C、桃
D、葡萄干

单项选择题

A、3～5
B、4～7
C、6～8
D、7～9