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单项选择题
亚硝酸盐食品添加剂常用于加工的食品是（）。
A.腌菜
B.谷类
C.肉类
D.奶类
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单项选择题
食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是（）。
A.抗氧化
B.消泡
C.增稠
D.发色
单项选择题
具有杀灭或抑制微生物生长发育功能的食品添加剂是（）。
A.酸味剂
B.防腐剂
C.抗氧化剂
D.增稠剂
单项选择题
测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。
A.单糖
B.双糖
C.糖醇
D.多聚糖
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