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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

多项选择题

根据食品原料的酸度或pH,可将食品底物分为()。

A.低酸类食品(pH>4.6)
B.酸性类食品(pH4.0~4.5)
C.高酸食品(pH<4.0)
D.碱性食品

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