多项选择题

点配分离排兵布阵原则包括以下哪些选项（）

A.依据各TC档位的柜台工作量进行柜台员工人头数的排定
B.当柜台只有一名员工需要兼顾发餐的工作，点餐员安排在靠近发餐区的收银机
C.当2人及以上时，要考量配发餐人力均匀，若人员效能不平衡时，优先安排点餐员收银

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单项选择题

A.“跳红”表示时间超出标准设定时间90秒，说明顾客已等候多时，提醒配餐员应尽快进行配餐
B.当收银员在POS机按“收银”键后再增加产品，KDS将有“增加”提示
C.当收银员在POS机按“收银”键后，减少或取消相关产品，KDS将会以绿色显示

多项选择题

A.指导点餐区收银员控制节奏，增加建议性销售以提升TA
B.了解配、发餐区的问题，合理调派人手，尽快解决瓶颈
C.自己上发餐工作站

多项选择题

A.同种类型的物料根据产品销售百分比进行定位，用量高或使用频率高的物料靠近操作者
B.器具定位应避免操作动线的交叉
C.设备、物料、器具摆放根据产品的操作流程进行定位
D.工作区域补货量合理，不溢出相关储存空间