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单项选择题
拌薄荷叶的调料选用香油和（）
A.料酒，盐
B.料酒，味精
C.盐，味精
D.盐
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单项选择题
香椿拌豆腐用料选用（）
A.香椿
B.豆腐香椿
C.豆腐
D.香菜
单项选择题
蒜泥白肉中的白指的是（）
A.猪五花
B.精瘦肉
C.猪肥膘
D.猪后腿
单项选择题
香椿拌豆腐中煮豆腐的火候为（）
A.旺火
B.大火
C.中火
D.小火
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