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判断题
酪蛋白的等电点是4.7，鱼精蛋白的等电点是12，溶于蒸馏水中配成溶液，推测溶质分子的带电性质，前者带正电，后者带负电。
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判断题
溶胶中加入大分子溶液，就会大大增加溶胶的稳定性。
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大分子溶液与低分子溶液中溶质的溶解过程是自发过程。
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蛋白质在等电点时最稳定。
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