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多项选择题
面粉的种类按蛋由质含量多少可分为（）
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.无筋面粉
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面点使用的机械设备包括（）
A.和面机
B.搅馅机
C.轧面机
D.秤
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小麦的品种按照不同表皮颜色可分为（）三种
A.红
B.棕
C.白
D.黄
多项选择题
西式面点的种类很多，按用途分类有（）等
A.宴会点心
B.酒会点心
C.茶点
D.精制小点心类
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