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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮部组织机构设置

多项选择题

餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。

A.行政总厨
B.公关营销部人员
C.宴会预订员
D.财务部人员

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多项选择题
餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。

A.根据需要
B.因事设岗
C.因人置岗
D.力求精简
多项选择题
保证客人人身安全可以从以下哪些方面来加强管理（）。

A.设备设施
B.食品卫生
C.员工操作
D.报警电话
多项选择题
自动灭火系统一般适用于扑救以下哪些物品的燃烧（）。

A.木材
B.食油
C.电器
D.纸、布
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