多项选择题
A.PHB.盐C.糖D.凝乳酶
A.浸提时茶与水的比例大B.搅拌C.用单宁酶或单宁酶-纤维素酶处理茶叶D.调低茶汁的pH值
A.出现浑浊或沉淀B.微生物超标C.色泽变淡或变色D.风味劣化或变味
A.蛋白质B.纤维素C.果胶D.酯型儿茶素
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