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单项选择题
白酒中多元醇的甜味是随醇基的()。
A.增加而增加
B.增加而降低
C.减少而增加
D.减少而减少
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单项选择题
白酒在贮存过程中,造成主要酯类含量减少的原因是发生了()反应。
A.水解
B.氧化
C.还原
单项选择题
高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是()。
A.醇类
B.醛类
C.酯类
D.酚类
单项选择题
大小曲串香工艺,最有代表性的是全国名酒()的生产工艺。
A.四特酒
B.洋河大曲
C.玉冰烧
D.董酒
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