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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

单项选择题

几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）.

A.氮平衡
B.蛋白质的互补作用
C.蛋白质的消化
D.蛋白质的分解代谢

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在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

A.B族维生素和无机盐
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素C
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以下消化液的pH呈酸性的是（）。

A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.肠液
单项选择题
1Kcal指将（）克水从15℃升到16℃所需要的能量

A.1克
B.10克
C.100克
D.1000克
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