欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 食品工艺学综合练习

单项选择题

对于色素含量高的果蔬，以下榨汁方法中（）更有利于色素溶解到汁中。

A.常温压榨
B.冷冻压榨
C.热榨
D.加氮压榨

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
蔬菜一般含糖量、含酸量较小，适合加工蔬菜汁的品种相对较少。除了胡萝卜，（）也是生产量很大的蔬菜汁品种。

A.甘蓝
B.菠菜
C.番茄
D.芹菜
单项选择题
下面水果原料中（）属于果胶含量很高的品种。

A.草莓
B.苹果
C.山楂
D.梨
单项选择题
若原水为深井水、地下水，一般含盐量高、硬度大，应加强（）

A.澄清过滤
B.软化和脱盐
C.杀菌工序
D.包装工序
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题