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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 学校食堂从业人员考试

判断题

学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放24小时以上,每个品种留样不少于250克。

【参考答案】

正确

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