单项选择题

（）是指水与面粉为主要原料，经拌和揉搓而成的面坯。

A.水调面坯
B.粉调面坯
C.水粉面坯
D.米粉面坯

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单项选择题

A.生物膨松
B.化学膨松
C.水调
D.米粉

单项选择题

A.烤炉的热辐射和热对流
B.烤炉的热传导和热对流
C.空气的热辐射和热对流
D.空气的热传导和热对流

单项选择题

A.柔润清香，甜里带着特殊的香味
B.腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮
C.腐乳饼中的糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用大火溶成
D.腐乳饼中的糯米需要焗熟后再磨成幼粉