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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

单项选择题

水汆法是将原料放入()加热和调味,瞬间使原料断生成菜的技法。

A.沸水
B.鸡汤
C.鱼汤
D.菌汤

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