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填空题
油籽临界水分的意义是在一定温度下，油籽呼吸强度急剧加强时的（）
【参考答案】
水分含量
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填空题
大豆种籽的种皮、子叶、胚大约各占籽粒重量的（）、（）、（）
单项选择题
适宜采用长混碱炼脱酸工艺的油品是（）
A.低酸价的油品
B.高酸价的油品
C.低胶质的油品
单项选择题
评价饲用豆粕是否过度受热的质量指标是（）
A.尿素酶
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C.蛋白质含量
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