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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

为探证某食品中是否含有铅离子可取下面的（）加入其消化液中。

A、K₂Cr₂O₇溶液
B、K₂CrO₄溶液
C、AgNO₃溶液
D、SnCl₂溶液

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单项选择题

不影响样品浸出物含量（协定糖化法）测量结果的因素为下列（）。

A、麦芽汁20℃相对密度
B、密度瓶的重量
C、水的质量
D、乙醇乙醚洗涤密度瓶

单项选择题

啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。

A、水份及选粒试验
B、破损率和千粒重
C、麦粒形态及麦皮状态检查
D、夹杂物及破损率

单项选择题

下列（）不属于大米浸出物含量（ASBC法）的测定操作。

A、1%淀粉溶液的配制
B、麦芽及试验样品粉碎
C、糖化
D、测相对密度

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