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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员初级 > 餐厅服务员基础知识

单项选择题

某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种成为（）定价策略。

A.渗透定价策略
B.撇油定价策略
C.亏损招徕策略
D.特价招徕策略

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单项选择题
某星级饭店为吸引更多的客人来餐厅消费，特别规定：凡在餐厅一次性消费2000元以上者，将赠送本饭店的标准房一间天。这种促销方式称为（）

A、季节折扣
B、数量折扣
C、时段折扣
D、实物折扣
单项选择题
用ABC分析法（排列分析图法）对餐饮服务质量进行分析时要找出主要质量问题，我们将累计比率在0%-70%称为（）。

A.A类问题
B.B类问题
C.C类问题
D.一般问题
多项选择题
宴会的基本特征有（）。

A.社交性
B.礼仪性
C.厚利性
D.规格化
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