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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 高级乳品检验工

问答题

简答题

叙述鲜乳发生腐败变质的过程。

【参考答案】

(1)、乳链球菌期;
(2)、乳杆菌期;
(3)、真菌期;
(4)、胨化细菌期。

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