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多项选择题
大曲由（）制成。
A.小麦
B.大麦
C.豌豆
D.玉米
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多项选择题
大米作为酿酒原料的特点是（）
A.淀粉含量高
B.蛋白质含量少
C.脂肪含量少
D.质地坚硬
多项选择题
玉米作为酿酒原料的特点是（）
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
多项选择题
用高粱酿酒的特点是（）
A.出酒率高
B.香气浓郁
C.结构紧密
D.质地坚硬
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