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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵工程

名词解释

产物得率

【参考答案】

是指每消耗1g(或mo1)基质所合成的产物g数(或mol数)。这里消耗的基质是指被微生物实际利用掉的基质数量,即投入的基......

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