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填空题
发酵过程中的热量来源包括（）。
【参考答案】
微生物的生物合成热和搅拌热
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填空题
影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。
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机械搅拌发酵罐常用轴封有（）轴封和（）轴封两种。
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通风发酵罐中，（）的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。
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