单项选择题

关于中餐基本餐桌礼仪的要求，下面的描述正确的有（）。

A.用餐时须温文尔雅，从容安静，侃侃而谈
B.自用餐具可伸入公用餐盘夹取菜肴
C.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉
D.食物带计，须立马送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅

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单项选择题

A.服务员和客人沟通目的是要启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，释放自己心里的压力
B.传统服务是“吆吼服务”，鸣堂叫菜、唱收唱付。但现代服务是轻声服务，他要为客人保留一片宁静的天地。因而服务人员不能在远处招呼、应答
C.宾客来店有欢迎声。宾客离店有道别声。客人帮忙或表扬时，有致谢声。客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声。服务不周有道歉声。客人呼唤时有回应声
D.一个品牌企业在服务语言上，可以根据地方风味和风格使用方言服务

单项选择题

在现代酒店服务中，（）的行为是正确的。

A.只要客人满意了，可以不用尊重客人
B.服侍的标准是尊重客人
C.客人的隐私是可以分享的快乐
D.在服务过程中未经客人允许，不随意翻动、挪动和扬弃客人物品

单项选择题

点火送入煤气、天然气时，注意火焰瞬间从炉火中喷出，点火时（）不能贴近炉口。

A.手
B.脸
C.脚
D.身体