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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 制糖工艺 > 糖果基本知识

问答题

简答题

硬糖的特点是什么?

【参考答案】

是坚脆透明的,无定形固体,含水份较低,一般不超过4%。

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