欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
肉制品工艺学
搜题找答案
判断题
白条肉三段锯分后，中段去大排后，带肋骨的部位，割去奶脯，为带骨方肉。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
白条肉三段锯分后，将中段在脊椎骨下约4～6cm的肋骨处平行斩下，带脊背部位略修割脂肪层为大排。
名词解释
HACCP体系
名词解释
肉的解冻
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
